Piersi kurczaka zapiekane pod szynką szwarcwaldzką, z pomidorkami

Kupiłam piersi z kurczaka, ale pomyślałam sobie, że… nie chcę znowu jeść tradycyjnych kotletów w panierce. Przejrzałam sporo przepisów i wybrałam jeden z nich – piersi z kurczaka zapiekane pod szynką. Recepturę znalazłam na dobrze znanym blogu – Kwestia Smaku. Danie zostało pochwalone, a zapach unoszący się w mieszkaniu był wspaniały. Polecam!

Składniki:

piersi z kurczaka – 4 sztuki

szynka szwarcwaldzka – 20 cienkich plastrów

pomidorki koktajlowe – 500 g

czosnek – 3 ząbki przeciśnięte przez praskę

posiekana natka pietruszki – 3 łyżki

cytryna – pół sztuki

sól, pieprz, oliwa, oregano, cukier

Sposób wykonania:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pojedyncze piersi oczyszczamy z błonek i kostek. Układamy je na desce, wypukłą stroną do dołu. Ostrym nożem przecinamy włókna na środku piersi i rozkrajamy ją na dwa cieńsze filety. Następnie robimy kilka nacięć nożem (z jednej strony). Mięso solimy, pieprzymy, nacieramy czosnkiem, natką pietruszki, sokiem z cytryny i oliwą. Na dno naczynia wlewamy odrobinę oliwy i układamy w nim kurczaka. Piersi przykrywamy plasterkami szynki szwarcwaldzkiej. Pomidorki układamy między kawałkami piersi i całość solimy, pieprzymy, dodajemy odrobinę cukru i oregano. Wstawiamy do piekarnika na około 20-25 minut. Podajemy z ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!

Dla swoich potrzeb zmniejszyłam ilość piersi, bo cztery sztuki to zbyt wiele dla dwóch osób. : )

Oryginał znajdziecie tutaj:

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/kurczak/piersi_kurczaka_z_szynka_pomidorkami/przepis.html

ObrazekObrazek

Reklamy

18 comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s