Miesiąc: Styczeń 2015

Tosty z pieczarkami i serem

Brak czasu zaczyna mi doskwierać coraz bardziej – mam dużo obowiązków. Na szczęście w weekend trochę się rozerwę. Przejdźmy jednak do pysznych tostów. Przepis jest banalnie prosty i myślę, że każdy z Was chociaż raz w życiu zrobił sobie w domu takie tosty. Mylę się? Dla mnie mają one znaczenie sentymentalne, przywołują wiele wspomnień związanych z rodzinnym domem.

„Dzisiaj na kolację tosty? O której? Zamawiam trzy! Albo nie, cztery!”

„Ale poczekacie aż wrócę z dworu, dobra?!”

Tak właśnie zapamiętałam momenty, kiedy dowiadywaliśmy się od Mamy, że na kolację będą tosty. I ta chwila kiedy wszyscy przybiegali do kuchni, plątali się po niej i zaglądali do piekarnika, wyczekując tostów.

Takie łatwe, a takie pyszne! Polecam.

Składniki:

chleb tostowy – ilość kromek jest zależna od ilości osób i stopnia wygłodzenia

pieczarki – około 0,5 kg

ser żółty starty na tarce – około 0,3 dag

sól, pieprz

+ dużo keczupu

Sposób wykonania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W tym czasie obieramy i kroimy w półplasterki pieczarki. Wrzucamy je na patelnię, solimy, pieprzymy i dobrze podsmażamy. Na kratce z piekarnika rozkładamy folię aluminiową i rozkładamy na niej kromki chleba tostowego. Na każdą wykładamy podsmażone pieczarki. Kratkę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i po około 10 minutach, wysuwamy ją i na wierzch kromek dodajemy starty ser. Kratkę wkładamy z powrotem,  jeszcze na około pięć minut i … gotowe! Tosty spożywamy z dużą ilością keczupu.

Smacznego!

IMG_4079

IMG_4082

IMG_4095

Reklamy

Śledzie w sosie musztardowym według Jakuba Kuronia

Ostatnio postanowiłam, że będę testowała różne przepisy na śledzie. Te, które zrobiłam są bardzo łatwe i co najważniejsze – bardzo smaczne. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię, gdy w porze kolacji otwieram lodówkę, a tam czekają na mnie smakowite śledziki. Zapraszam do przepisu.

Składniki:

filety śledziowe w oleju – 1 kg

cebula – 1 duża sztuka

żółtka – 2 sztuki

musztarda sarepska – 3 łyżeczki

musztarda francuska – 3 łyżeczki

miód – 1 łyżka

olej roślinny – 100 ml

olej lniany – 50 ml (zastąpiłam roślinnym)

mleko – 500 ml

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Śledzie moczymy w mleku przez 4-6 godzin. W misce mieszamy żółtka z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Zaczynamy powoli dodawać olej i jednocześnie mieszamy rózgą. Kiedy konsystencja będzie gładka, dodajemy posiekaną w drobną kosteczkę cebulę i doprawiamy całość solą i pieprzem. Śledzie wyjmujemy z mleka, osuszamy i kroimy w około 3 centymetrowe kawałki. Następnie wkładamy je do sosu musztardowego i marynujemy przez co najmniej trzy godziny.

~Przepis autorstwa Jakuba Kuronia~

Smacznego!

IMG_3647

IMG_3656

IMG_3675

IMG_3677

Sałatka z selerem i szynką czyli sylwestrowe wspomnienie

Z tą sałatką sprawa miała się w ten sposób, że spróbowałam jej podczas sylwestrowej imprezy u znajomych. Zrobiła ją jedna z koleżanek. Zjadłam i bardzo mi posmakowała. Nie trzeba było długo czekać, abym wykorzystała ten przepis we własnym domu. Sama „sałatka z selerem” nie brzmiała dla mnie zbyt zachęcająco, ale jak widać nazwa potrafi zmylić, bo w smaku sałatka jest przepyszna. Dodatkowo, robi się ją w naprawdę ekspresowym tempie. Polecam, nie tylko na imprezy, również na co dzień.

A. Przymierzam się do wersji tej sałatki „na wypasie” – z ananasem i jajkami. Mam nadzieję, że efekty niebawem pojawią się na blogu.

Składniki:

seler sałatkowy – 2 słoiczki

kukurydza – 1 puszka

szynka wieprzowa – 200 g

ser żółty – 200 g

majonez – 2 lub 3 łyżki

czosnek przeciśnięty przez praskę – 3 ząbki

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Selera odsączamy z zalewy i odrobinę go szatkujemy. Kukurydzę również odcedzamy. Szynkę i ser kroimy w większą kostkę. Czosnek mieszamy z majonezem, solą i pieprzem i taki sos dodajemy do sałatki. Wkładamy do lodówki na około dwie godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

IMG_3779

IMG_3786

IMG_3810

IMG_3812

Śledzie z suszonymi śliwkami i orzechami

Cóż, Boże Narodzenie i Sylwester już za nami, ale nie oznacza to, że nie możemy przygotować w swoim domu przepysznych śledzi. Przepis w całości przejęłam z Kwestii Smaku i zdecydowanie było warto. Najbliżsi chwalili więc z czystym sumieniem polecam śledzie w nieco innej wersji niż zwykle jadamy.

Składniki:

śledzie (filety) w oleju – 200 g (3 sztuki)

suszone śliwki – 8 sztuk

orzechy włoskie – 1/3 szklanki

cebula – pół sztuki

tymianek – 1/3 łyżeczka (suszonego)

olej lniany lub słonecznikowy – 70 ml

sól, pieprz

sok z cytryny – do podania

Sposób wykonania:

Śledzie w oleju wyciągamy z zalewy i kroimy na około 2 cm kawałki. Cebulę obieramy i siekamy w kosteczkę. Śliwki kroimy w kostkę lub na paseczki. Orzechy rumienimy na suchej patelni i siekamy. Wszystkie składniki wkładamy do miski, dodajemy tymianek, sól, pieprz, zalewamy olejem i mieszamy. Układamy w słoiczku przeplatając śledzie dodatkami. Zamykamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem możemy je skropić sokiem z cytryny.

Smacznego!

I jeszcze link do oryginalnej wersji przepisu:

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/sledzie/sledzie_z_suszonymi_sliwkami/przepis.html

IMG_3630

IMG_3637

IMG_3639