Miesiąc: Maj 2015

Kruche ciasto z borówkami i budyniową pianką

Znowu piekę, piekę i piekę. Blaszki mnie lubią. Ostatnio to mój sposób na odreagowanie stresu. Ok, już przechodzę do sedna sprawy. Borówki w promocji – jak tu ich nie kupić? Tak ładnie na mnie patrzyły, że nie mogłam się oprzeć. Pomysł na ciasto wynalazłam w sieci, zastąpiłam jedynie jagody borówkami. Wyszło pyszne, polecam.

Składniki na kruche ciasto (forma 35 x 20 cm):

mąka pszenna – 400 g

zimne masło – 250 g

proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

cukier puder – 3 łyżki

żółtka – 5 sztuk

Składniki na piankę:

białka – 5 sztuk

cukier – 200 g

cukier wanilinowy – 2 łyżeczki

budyń waniliowy lub śmietankowy – 2 opakowania (2 x 40 g)

olej rzepakowy – 125 ml

Pozostałe składniki:

borówki – 500 g

cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)

Sposób wykonania ciasta:

Mąkę wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Wkrajamy zimne masło i dodajemy żółtka. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części (60% i 40%) i wstawiamy je do zamrażarki. Formę smarujemy masłem. Na spód blaszki rozwałkowujemy bądź rozklepujemy większą część ciasta i podpiekamy je w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut. Odstawiamy je do całkowitego wystudzenia (to ważne).

Sposób wykonania pianki i reszty ciasta:

Gdy podpieczony spód już wystygnie, ubijamy białka. Kiedy będą już sztywne, stopniowo, małymi porcjami wsypujemy oba cukry i cały czas ubijamy na wysokich obrotach. Następnie powoli wsypujemy budyń, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Na koniec wąską strużką wlewamy olej, nie przerywając miksowania (mniejsza prędkość i niezbyt długo). Ponownie nagrzewamy piekarnik i wykładamy pianę na wystudzony spód. Wyrównujemy i gęsto układamy borówki – można trochę wepchnąć je w pianę. Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta. Pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Po wystygnięciu ciasto można jeszcze posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

I obowiązkowo – link do oryginalnego przepisu:

http://agatagotuje.pl/kruche-ciasto-z-jagodami-i-budyniowa-pianka-z-olejem-rzepakowym/

IMG_5081

IMG_5085

IMG_5093

IMG_5098

Reklamy

Papryka zapiekana z twarogiem

Ostatnio „przyszła” do mnie taka myśl, że coraz częściej gotuję to, co potrafię i to, co według mnie wychodzi najsmaczniejsze. Zaraz potem wpadłam na pomysł, że to najwyższy czas, żeby trochę „powydziwiać”. Efekt prezentuję Wam dzisiaj na blogu i napiszę, że mi papryka w takiej wersji smakowała bardzo. Oczywiście nie jest to danie obiadowe, polecam przygotować takie papryki w ramach kolacji – na przykład do pieczywa. Próbowaliście papryki zapieczonej z białym serem? Jeśli nie, to zdecydowanie zachęcam!

Składniki:

papryka – 2 sztuki

twaróg – około 300 g

śmietana lub jogurt naturalny – według uznania (np. pół szklanki)

sól, papryka ostra

+odrobina oleju do naczynia

Sposób wykonania:

Papryki myjemy, rozkrajamy na pół i wydrążamy z nich gniazda. Twaróg z dodatkiem śmietany lub jogurtu blendujemy, doprawiamy solą i papryką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy odrobinę oleju. Połówki papryk napełniamy twarogiem, a ich wierzch posypujemy sproszkowaną papryką. Tak przygotowane papryki wkładamy do piekarnika i zapiekamy około 20 minut – obserwujemy, bo czas zapiekania może być nieco dłuższy. Gdy ładnie się zrumienią i zapieką – jemy!

Smacznego!

IMG_1517

IMG_1521

IMG_1524

IMG_1528