Miesiąc: Sierpień 2015

Tarta z kurkami

Lubię ten czas, kiedy wracając z północnej Polski można spotkać przy drodze tak wielu grzybiarzy, którzy sprzedają znalezione przez siebie rozmaitości. Jak widzę, że ktoś stoi z kurkami – nie podaruję, muszę kupić. Najpierw zrobiłam jajecznicę z kurkami, a później przepyszną tartę, którą prezentuję i polecam. Lubicie kurki?

Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie

kurki – 600 g albo więcej

cebula – 1 sztuka

jajka – 5 sztuk

ser żółty (dowolny, ale twardy) – 100 g

śmietana 36% – 250 ml

+przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Sposób wykonania:

Kurki bardzo dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i grzyby i podsmażamy do czasu, aż grzyby lekko zbrązowieją. Przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie jaja mieszamy ze śmietaną oraz startym serem. Do masy jajecznej dodajemy sól, pieprz, tymianek i kurki z cebulą. Gotową masą wypełniamy formę do tarty wyłożoną ciastem francuskim. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach około 30-40 minut (aż masa jajeczna w pełni się zetnie).

Smacznego!

IMG_6452

IMG_6454

IMG_6457

IMG_6463

Reklamy

Chłodnik ogórkowy

Żar leje się z nieba. Pochwalę się Wam, że stała się rzecz niesłychana – polubiłam chłodniki. Jeszcze jakiś czas temu nie chciałam nawet spojrzeć na żaden chłodnik. A teraz? A teraz zapraszam Was na mój ulubiony – ogórkowy.

Składniki:

kefir – 500 ml

ogórki gruntowe – 3 lub 4 sztuki

rzodkiewka – pęczek

koperek – pół pęczka

szczypiorek – pół szklanki lub więcej

czosnek – 1 ząbek (opcjonalnie)

jajko – 1 sztuka

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ogórki i rzodkiewkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Solimy je i po chwili odciskamy z nich wodę. Szczypiorek i koperek siekamy. Jajko gotujemy na twardo i kroimy „na cztery”. Wszystkie warzywa zalewamy kefirem, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Smacznego!

IMG_5282

IMG_5287

IMG_5289

IMG_5312