Miesiąc: Kwiecień 2016

Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem

Za oknem coraz częściej słońce, a w sklepach coraz większy wybór warzyw. Co to oznacza? Tylko jedno – wiosna jest już bardzo blisko. Jest jeszcze trochę nieśmiała, ale jak nadejdzie, to w całej swej okazałości. Twaróg jem dosyć często (najbardziej lubię taki z dużą ilością cebuli), a tym razem postanowiłam „poukładać” go w sposób miły dla oka. To dobre rozwiązanie, kiedy spodziewamy się gości. Polecam i jestem pewna, że też często jecie twarożek, w różnych kombinacjach. Właśnie – z czym lubicie go najbardziej? Dajcie znać w komentarzach, jestem ciekawa.

Składniki:

twaróg lub serek śmietankowy – około 300 g

ogórek zielony – 1 sztuka

rzodkiewka – pęczek albo trochę mniej

szczypiorek – pęczek

pomidor – 1 sztuka

+sól, pieprz, ew. śmietana / jogurt

Sposób wykonania:

Ogórek obieramy i kroimy w kotkę lub półplastry – odciskamy wodę i układamy na dnie szklanej miski. Rzodkiewkę kroimy w półplasterki i układamy na ogórku. Na nią wykładamy serek śmietankowy lub twaróg wymieszany ze śmietaną / jogurtem. Na to wysypujemy poszatkowany szczypiorek, a na wierzch – pomidory pokrojone w większe kawałki. Gotowe.

Brak tu większej filozofii, a całość smakuje wyśmienicie.

Smacznego!

IMG_8167

IMG_8171

IMG_8176

IMG_8180

Reklamy

Jajka faszerowane pieczarkami

Święta, święta i po świętach. Na chwilę pozostajemy jeszcze w klimacie wielkanocnym. W tym roku po raz pierwszy zrobiłam jajka faszerowane pieczarkami. Takie popularne, każdy jadł, a ja nigdy wcześniej ich nie robiłam. Zgaduję, że u większości z Was takie jajka regularnie goszczą na stole, każdego roku. Są bardzo smaczne, polecam – nie tylko na Wielkanoc.

Składniki:

jajka – 6 sztuk

pieczarki – około 0,5 kg

szczypiorek – pęczek

majonez – 2 łyżki

+sól, pieprz i odrobina oleju do podsmażenia pieczarek

Sposób wykonania:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy je, ostrożnie obieramy ze skorupek i przecinamy na pół. Wyjmujemy żółtka i dokładnie rozdrabniamy za pomocą widelca. Pieczarki bardzo drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy pieczarki i podsmażamy, do czasu aż cała woda odparuje. Doprawiamy je solą i pieprzem. Studzimy i przekładamy do miseczki z żółtkami. Dodajemy drobno posiekany szczypiorek i majonez. Całość dokładnie mieszamy. Farsz nakładamy łyżeczką do przygotowanych wcześniej białek. Nadmiar farszu wykładamy osobno – na środku talerza lub pomiędzy jajkami.

Smacznego!

IMG_8440

IMG_8446

IMG_8448

IMG_8451