Miesiąc: Wrzesień 2016

Sałatka z awokado

Muszę Wam napisać, że ostatnio mam dobry flow, jeśli chodzi o gotowanie. Mam ochotę na nowe połączenia, nowe produkty, nowe smaki. Chce mi się gotować, jeść i podpytywać innych. Zimo – nie zniszcz tego we mnie, proszę. Kiedy kupowałam awokado, myślałam, że zrobię z niego pastę do kanapek. Zmieniłam zdanie i powstała bardzo łatwa i bardzo szybka (jej wykonanie zajmuje około 15-20 minut) sałatka. Awokado nadaje sałatce świeżości, całkowicie ją zmienia. Podoba mi się ten smak (czyt. lubię to). Z czystym sumieniem – polecam.

Składniki na sałatkę:

awokado – 1 sztuka

ogórek gruntowy – 1-2 sztuki

ugotowane jajka – 2 sztuki

+ odrobina soku z cytryny, sól, pieprz, prażony słonecznik

Składniki na sos:

majonez – 1 łyżka

oliwa – 1 łyżka

musztarda – pół łyżeczki

miód – pół łyżeczki

Sposób wykonania:

Awokado obieramy i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Następnie kroimy je w kostkę. Podobnie postępujemy z ogórkami i jajkami – siekamy je w nieco większą kostkę lub kroimy na ćwiartki. W małym naczyniu mieszamy wszystkie składniki na sos. Całość polewamy sosem, doprawiamy solą i pieprzem, a na końcu posypujemy prażonym słonecznikiem.

Szybko i pysznie, prawda?

Czasami myślę, że im mniej składników, tym lepiej. Mieszanie wszystkich smaków świata i ogromna ilość produktów to nie zawsze dobry kierunek.

Smacznego!

img_9875

img_9879

img_9885

Reklamy

Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Od dawna „chodziła” za mną sałatka. Ale nie taka, którą już znam i zdecydowanie nie lekka i nie dietetyczna. Jedno było pewne – musiała być z majonezem! Czasami takie właśnie zachcianki powodują, że przygotowujemy w kuchni coś zupełnie nowego. Zawsze jestem z Wami szczera więc muszę napisać, że zachcianka została zaspokojona, ale nie będę robiła tej sałatki zbyt często. Marynowane pieczarki są dosyć specyficzne i trochę jałowe (zgadzacie się?). Może lepiej zrobić identyczną sałatkę, ale z podsmażonymi pieczarkami? O, to niezły pomysł!

Tak – następnym razem zrobię tą sałatkę ze smażonymi pieczarkami i myślę, że będzie pycha. Czosnkowy sos też chyba będzie pasował.

Składniki:

jajka ugotowane na twardo – 2 lub 3 sztuki

groszek konserwowy – pół puszki

kukurydza – pół puszki

ser żółty starty na tarce o dużych oczkach – 3 łyżki

pieczarki marynowane – około 6-8 sztuk

majonez – 2-3 łyżki

+sól, pieprz, natka pietruszki

Sposób wykonania:

Jajka kroimy w drobną kostkę. Groszek i kukurydzę odsączamy z zalewy i dodajemy do sałatki. Pieczarki kroimy w kostkę i siekamy natkę pietruszki. Dodajemy też starty, żółty ser. Dorzucamy majonez, doprawiamy solą i pieprzem i gotowe.

Smacznego!

img_9838

img_9841

img_9847

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Kiedy tylko zauważę, że kurki pojawiły się w sklepach, nie mogę się oprzeć – muszę je kupić. Uwielbiam jajecznicę na kurkach, ale tym razem postanowiłam wykombinować coś innego. Polędwiczek z kurkami jeszcze nie jadłam. Teraz już mogę opublikować przepis i polecić Wam to pyszne połączenie. A może już próbowaliście?

Składniki:

polędwica wieprzowa – 1 sztuka (około 0,5 kg); u mnie było więcej

cebula – 2 sztuki

kurki – 2 szklanki

śmietana – pół szklanki

pietruszka – pół pęczka (lub suszona)

+olej, sól, pieprz, odrobina mąki

Sposób wykonania:

Na samym początku zajmujemy się kurkami – dokładnie je płuczemy i oczyszczamy. Nieco większe sztuki można pokroić na mniejsze kawałki. Polędwicę kroimy w plastry o grubości około 2 cm i obtaczamy ją w mące. Na rozgrzanym oleju obsmażamy ją z obu stron. Następnie do polędwiczek dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy kurki. Chwilę smażymy, a następnie dolewamy szklankę wody. Solimy, pieprzymy i całość dusimy do czasu, aż polędwiczki będą miękkie. Na samym końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki, a następnie zagęszczamy sos (czasami można obejść się bez mąki i dodać tylko śmietanę). Mąkę mieszamy ze śmietaną i dodajemy do letniego sosu. Mieszamy i zagotowujemy, tylko do lekkiego „mrugania” sosu.

Smacznego!

img_9821

img_9835