Miesiąc: Sierpień 2017

Pieczona dynia z fetą i słonecznikiem

Sierpniowe po południa pachną już jesienią. A jeśli ona jest już blisko, to czas również na dynie. Dostałam wspaniały prezent – dynie hokkaido prosto z działki – ekologiczne, bez żadnych nawozów i polepszaczy. Dla mnie to najpiękniejszy prezent. Pomyślałam, że nie zrobię z niej zupy – o nie, nie tym razem. Pieczona dynia z fetą i słonecznikiem smakuje wspaniale – może być dodatkiem do obiadu, może być samodzielną przekąską – na ciepło i na zimno. Są chętni? Na zachętę napiszę, że po pierwszym zjedzonym kawałku pomyślałam: „Rany, jakie to pyszne!”.

Składniki:

dynia hokkaido – 1 sztuka

ser feta – pół kostki

słonecznik – garść

+oliwa z oliwek, sól, pieprz

Sposób wykonania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dynię obieramy – czytałam, że można piec ze skórką, ja jednak ją obieram i piekę bez. Dynię kroimy na pół, odcinamy „końce”, potem kroimy ją na „półksiężyce”, usuwamy miąższ i kroimy w nieco większą kostkę. Tak przygotowaną dynię wykładamy na papier do pieczenia i na blaszce wsuwamy do piekarnika. Całość skrapiamy oliwą z oliwek. Dynię pieczemy około 35 minut. Pod koniec pieczenia wysuwamy blachę i dodajemy pokruszoną fetę i słonecznik, solimy, pieprzymy. Zapiekamy jeszcze chwilę. Gotowe!

Smacznego!

Wybaczcie jakość zdjęć, ale jak się domyślacie – pichciłam po nocach!

IMG_1104

IMG_1113

Reklamy

Sałatka z fasolką szparagową i kaszą bulgur

Uwielbiam fasolkę szparagową – żółtą, zieloną. Teraz mamy jej pod dostatkiem. Na początku sezonu zawsze do obiadu wcinamy fasolkę z bułką tartą, a potem zastanawiam się, co jeszcze można z nią zrobić. No i wymyśliłam. Zrobiłam sałatkę z bulgurem i marchewką. Na zdjęciach jest salami, ale lepiej dodać kabanosa – przetestowałam i w tej wersji smakuje o niebo lepiej. Pycha, pycha – musicie zrobić. Idealna do pracy.

Składniki:

fasolka szparagowa – tyle, ile macie

kasza bulgur – około 100-150 g

marchewka – 2 sztuki

kabanos (najlepiej drobiowy) – 1 sztuka

pietruszka – pęczek

+sól, pieprz, oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Fasolkę szparagową gotujemy (20-25 minut). Po ostudzeniu możemy pokroić ją na mniejsze kawałki. Kaszę również gotujemy i dodajemy do fasolki. Kabanosa kroimy w nieco grubsze plastry. Marchewkę kroimy w słupki i delikatnie podsmażamy. Siekamy pietruszkę, całość mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i polewamy sporą ilością oliwy z oliwek. Gotowe.

Smacznego!

IMG_0863

IMG_0865

IMG_0874

IMG_0876