Miesiąc: Maj 2018

Dorsz zapiekany z pastą z suszonych pomidorów

Uwielbiam ryby i zawsze mówię, że jem je zbyt rzadko. Tym razem znalazłam przepyszne połączenie, którym musiałam się z Wami podzielić. Dorsza zapiekłam z pastą z suszonych pomidorów – całość gra idealnie! A dacie wiarę, że jeszcze kilka miesięcy temu powiedziałabym, że suszone pomidory są „fuj”? Tak było. Rybę podałam z ziemniakami i zielonymi szparagami. I jak tu nie kochać wiosny?

Składniki:

dorsz (polędwiczki) – tyle, ile chcemy zjeść

pasta z suszonych pomidorów /miałam przygotowaną wcześniej: suszone pomidory, oliwa, łuskany słonecznik, czosnek, sól pieprz – drobno posiekane albo zblendowane/ – kilka łyżek

+sól, pieprz, cytryna

Sposób wykonania:

Dorsza płuczemy pod bieżącą wodą. Osuszamy go papierowym ręcznikiem. Polędwiczki solimy i pieprzymy z każdej strony. Skrapiamy je odrobiną soku z cytryny. Wierzch każdej polędwiczki smarujemy pastą z suszonych pomidorów. Na spód naczynia żaroodpornego wylewamy odrobinę oleju albo oliwy. Wkładamy do niego ryby. Do naczynia możemy dorzucić kilka plastrów cytryny. Zamknięte naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez pół godziny. Gotowe. Rybę można podać z ziemniakami albo ryżem i surówką (albo ze szparagami – jak ja!).

Smacznego!

IMG_1623

IMG_1638

Reklamy

Roladki z tortilli z rukolą, serem, szynką i papryką

Zdarza Wam się czasami, że musicie przygotować szybką przekąskę, a pomysłu i składników zupełnie brak? Wtedy niezastąpione okazują się placki tortilli – zawsze dobrze mieć je w zanadrzu. Roladki robi się naprawdę w pięć minut, a do tego – możemy użyć praktycznie wszystkiego, co akurat mamy w lodówce – sałaty, sera, szynki, salami, papryki, ogórków, rzodkiewki, szczypiorku… Robiłam je także w wersji z tuńczykiem i kukurydzą – również bardzo smaczne. Takie roladki pomogą też w zużyciu zalegających produktów. Tortillki są pyszne i szybko znikają podczas wspólnie spędzanych wieczorów.

Składniki:

placki tortilli – opakowanie

serek twarogowy (śmietankowy, paprykowy…/ np. Almette /) – opakowanie

rukola lub sałata masłowa, lodowa, roszponka… – tyle, ile chcemy

ser (u mnie Gouda z czarnuszką i Mazdamer / pełna dowolność) – kilka plastrów

polędwica / szynka szwarcwaldzka / salami – kilka plastrów

czerwona papryka pokrojona w kostkę lub paski – 1 sztuka

Sposób wykonania:

Każdy placek tortilli smarujemy serkiem twarogowym. Na niego wykładamy sałatę (u mnie rukola), następnie ser i szynkę. Na końcu dokładamy pokrojoną paprykę lub inne warzywa. Całość zawijamy dość ciasno, w ruloniki. Kroimy je na plasterki o grubości około 2 cm, w każdą wbijamy wykałaczkę i wykładamy na półmisek. Można też przygotować je wcześniej, rulony zawinąć w folię spożywczą i dopiero przed podaniem, pokroić.

Smacznego!

1

2

4