Przetwory

Ostro-słodkie ogórki z chili i czosnkiem do słoików

Dostałam bardzo dużo przepysznych, działkowych ogórków. Zjadłam całe mnóstwo, ale nie byłam w stanie zjeść wszystkich. Koleżanka podsunęła mi pomysł, znalazłam przepis i zagotowałam ogórki z chili i czosnkiem. Podobno są pyszne i doskonale nadają się jako przekąska podczas weekendowych spotkań. Za trzy dni będę ich mogła spróbować, wtedy edytuję post i napiszę, czy moje też wyszły takie dobre. Póki co, mogę jedynie napisać, że pachną i wyglądają świetnie!

Składniki:

średnie lub małe ogórki gruntowe – 2,5 kg

sól – 1,5 łyżki

chili w proszku – 1-1,5 łyżeczki

czosnek – 2 główki

cukier – 0,5 kg (dałam mniej)

ocet 10% – 1,5 szklanki

olej – 1/4 szklanki

Sposób wykonania:

Umyte ogórki kroimy wzdłuż, na ćwiartki. Obrane ząbki czosnku przecinamy na mniejsze kawałki. Ogórki wrzucamy do większego naczynia, dodajemy czosnek, wsypujemy sól oraz paprykę chili. Wszystkie składniki razem mieszamy i odstawiamy na dwie godziny. W tym czasie przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy ocet, wsypujemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Na końcu wlewamy olej, całość zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Ciepłą zalewę wlewamy do ogórków, wszystko mieszamy i odstawiamy na około pół godziny. Po tym czasie, w wyparzonych słikach, dość ściśle układamy ogórki i wlewamy zalewę z czosnkiem. Słoiki dobrze zakręcamy i pasteryzujemy przez około 10 minut.

Przepis pochodzi stąd: Smakowite dania

Smacznego!

IMG_9429

IMG_9431

IMG_9436

IMG_9443