Tarty

Tarta z kurkami

Lubię ten czas, kiedy wracając z północnej Polski można spotkać przy drodze tak wielu grzybiarzy, którzy sprzedają znalezione przez siebie rozmaitości. Jak widzę, że ktoś stoi z kurkami – nie podaruję, muszę kupić. Najpierw zrobiłam jajecznicę z kurkami, a później przepyszną tartę, którą prezentuję i polecam. Lubicie kurki?

Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie

kurki – 600 g albo więcej

cebula – 1 sztuka

jajka – 5 sztuk

ser żółty (dowolny, ale twardy) – 100 g

śmietana 36% – 250 ml

+przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Sposób wykonania:

Kurki bardzo dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i grzyby i podsmażamy do czasu, aż grzyby lekko zbrązowieją. Przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie jaja mieszamy ze śmietaną oraz startym serem. Do masy jajecznej dodajemy sól, pieprz, tymianek i kurki z cebulą. Gotową masą wypełniamy formę do tarty wyłożoną ciastem francuskim. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach około 30-40 minut (aż masa jajeczna w pełni się zetnie).

Smacznego!

IMG_6452

IMG_6454

IMG_6457

IMG_6463

Tarta z czekoladą i migdałami

Nadeszła pora, żeby przygotować coś słodkiego. Ostatnio skupiłam się na gotowaniu, odrobinę zapominając o pieczeniu. Na jednym z obserwowanych przeze mnie blogów zobaczyłam przepis, który od razu mi się spodobał. Zrobiłam szybkie zakupy i przystąpiłam do pieczenia. Przepis w całości pochodzi z bloga Gotuj z Kasią. Na samym końcu zamieściłam link do oryginału. Podsumowując – trzy osoby stwierdziły, że tarta jest pyszna i nie kłamały – ja też tak uważam. Bardzo fajny pomysł na coś słodkiego do kawy, gdy spodziewamy się gości albo chcemy rozpieścić domowników. Lubicie tarty na słodko?

Składniki na spód:

mąka – 200 g

cukier – 70 g

miękkie masło – 100 g

żółtka – 2 sztuki

woda – 2 łyżki

sól – szczypta

Składniki na masę czekoladową:

śmietanka 30% – 330 ml

mleczna czekolada – 200 g

kakao – 2 łyżki

mąka – 1 łyżka

jajko – 1 sztuka

+ garść lub dwie posiekanych migdałów

+masło do wysmarowania formy

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, rozwałkowujemy na placek trochę większy od formy do pieczenia, a następnie przenosimy na foremkę wysmarowaną masłem (można też wylepić foremkę ciastem). Dociskamy do dna i boków, a wałek przetaczamy przez brzeg foremki. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Na schłodzonym cieście układamy kawałek papieru do pieczenia i wysypujemy na niego fasolę lub ryż. Dzięki takiemu obciążeniu ciasto nie urośnie podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie ściągamy papier wraz z obciążeniem i pieczemy dodatkowe 5 minut. W trakcie pieczenia ciasta bierzemy się za przygotowanie masy. Śmietankę podgrzewamy w garnku, ściągamy z ognia i dodajemy czekoladę połamaną na mniejsze kawałki, kakao, mąkę i jajko. Masę wylewamy na podpieczone ciasto i pieczemy przez kolejne 15 minut. Następnie całość posypujemy posiekanymi migdałami i pieczemy jeszcze 5 minut. Tarta gotowa!

Link do oryginalnego przepisu:

http://gotujzkasia.pl/2015/02/tarta-z-czekolada-i-migdalami/

Smacznego!!!

IMG_4165

IMG_4175

IMG_4181

Pyszna tarta z wędzonym łososiem, pomidorami i mozzarellą

Jakiś czas temu zamieściłam już przepis na tartę. Wówczas była to wersja, w której był obecny szpinak. Tym razem go pominęłam i zamiast niego dodałam pomidory. Tarta jest pyszna – im więcej łososia i sera, tym lepsza.

Składniki:

ciasto francuskie – 200g

jajka – 5 sztuk

śmietana 18% – 100ml

łosoś wędzony – u mnie około 400g

mozzarella – 200g

pomidory – dwie sztuki

masło – odrobina do wysmarowania formy na tartę

mąka – odrobina do rozwałkowania ciasta francuskiego

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Zaczynamy od wysmarowania formy na tartę masłem. Ciasto francuskie ostrożnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką. Ciasto przekładamy do formy tak, by przylegało ono do spodu i boków. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Następnie palcami usuwamy wystające brzegi ciasta i rozpoczynamy nakładanie składników do tarty. Na całej powierzchni ciasta rozkładamy łososia, następnie mozzarellę. Pomidory parzymy, obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Dokładamy go do pozostałych składników. Teraz czas na „zalewajkę” do tarty – ubijamy razem jajka i śmietanę, a na końcu całość doprawiamy – odrobiną soli i pieprzem. Teraz łososia i ser zalewamy mieszaniną jajek i śmietany. Polecam jeszcze, aby na wierzch tarty wykroić z ciasta francuskiego paseczki, które ułożymy na wierzchu foremki – to tylko ze względów estetycznych, ładniej wygląda. Tak przyrządzoną tartę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (termoobieg) i pieczemy 20-25 minut dopóki masa całkowicie się nie zetnie.

Smacznego!

IMG_2957

IMG_2963

IMG_2971

IMG_2978

Tarta z wędzonym łososiem, szpinakiem i mozzarellą

Myślę, że tartę każdy zna i zapewne większość z Was ją uwielbia. Tym razem spróbowałam kombinacji produktów, które bardzo lubię i siłą rzeczy tarta wyszła pyszna, bardzo mi smakowała. Według mnie, łosoś świetnie komponuje się ze szpinakiem, a ser to dla mnie obowiązkowy punkt programu jeśli chodzi o to danie. Tarta to idealny pomysł na szybki obiad, a także wtedy, gdy mamy gości – dla każdego wystarczy. Zatem do dzieła!

Składniki:

ciasto francuskie – 200g

jajka – 5 sztuk

śmietana 18% – 100ml

łosoś wędzony – u mnie około 300g

mozzarella – 200g

szpinak – u mnie jedno opakowanie mrożonego (150-200g)

masło – odrobina do wysmarowania formy na tartę

mąka – odrobina do rozwałkowania ciasta francuskiego

czosnek – 2 ząbki

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Zaczynamy od wysmarowania formy na tartę masłem. Ciasto francuskie ostrożnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką. Ciasto przekładamy do formy tak, by przylegało ono do spodu i boków. Teraz sprawa, o której nie możemy zapomnieć – spód ciasta nakłuwamy widelcem. Następnie palcami usuwamy wystające brzegi ciasta i rozpoczynamy nakładanie składników do tarty. Na całej powierzchni ciasta rozkładamy łososia, następnie mozzarellę. Chwilę wcześniej warto wrzucić mrożony szpinak na rozgrzaną patelnię z masłem. Gdy już się rozmrozi, doprawiamy szpinak – sól, pieprz, czosnek. Teraz czas na „zalewajkę” do tarty – ubijamy razem jajka i śmietanę, a na końcu dodajemy odsączony szpinak i ponownie lekko ubijamy. Teraz łososia i ser zalewamy mieszaniną jajek, śmietany i szpinaku. Polecam jeszcze, aby na wierzch tarty wykroić z ciasta francuskiego paseczki, które ułożymy na wierzchu foremki – to tylko ze względów estetycznych, ładniej wygląda. Tak przyrządzoną tartę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (termoobieg) i pieczemy 20-25 minut dopóki masa całkowicie się nie zetnie.

Smacznego!

P1040286

P1040288

P1040290

P1040284

P1040296

P1040299