Anna Starmach

Papryka faszerowana kuskusem i oliwkami – przepis Anny Starmach

Wczoraj dostałam w prezencie nową książkę Ani Starmach – Pyszne 25. Nowa porcja przepisów. Bardzo się ucieszyłam, bo pierwsza publikacja bardzo przypadła mi do gustu. Z tej radości zabrałam się do pracy i wypróbowałam jedną z receptur. Efekty zaraz zobaczycie, ale chciałam jeszcze napisać, że bardzo polecam tą książkę – dopiero od kilku dni można kupić ją w sklepie, a ja już wiem, że często będę do niej zaglądała.

Składniki (dla trzech osób):

papryka czerwona – 3 sztuki

kuskus – 300 g

pomidory – 3 sztuki

ser feta – 100 g

kukurydza z puszki – 100 g

czerwona cebula – 1 sztuka

czarne oliwki – garść (ja użyłam zielonych, bo bardziej lubię)

natka pietruszki

Sposób wykonania:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Kuskus wsypujemy do miski, zalewamy gorącą wodą i przykrywamy (dokładną instrukcję znajdziecie na opakowaniu). Dajcie mu pięć minut. Cebulę i pomidory kroimy w kostkę, oliwki w plasterki, a pietruszkę drobno siekamy. Pokrojone składniki łączymy z kuskusem. Dodajemy kukurydzę, mieszamy. Odcinamy górną część papryki, pozbywamy się gniazd nasiennych i faszerujemy. Każdą paprykę posypujemy z wierzchu pokruszoną fetą i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Jeśli chodzi o mnie to trzymałam papryki w piekarniku prawie 40 minut – wtedy mam pewność, że będą miękkie.

Smacznego!

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Z niecierpliwością czekam na trzecią część tej pysznej książki!

Piszinger

Tym razem kolejny przepis z książki Anny Starmach Pyszne 25. Swój deser przygotowałam z połowy składników (miałam tylko pięć andrutów) i uznaję, że to wystarczająca ilość. Poza tym, w oryginalnym przepisie autorka dodaje do masy koniak, ja natomiast dodałam rum. Wafel wyszedł pyszny, polecam!

Składniki:

masło – 1 kostka (200g)

cukier – 1 szklanka

żółtka – 3 sztuki

kakao – 60 g

andruty – 5 sztuk

rum – 1 łyżka

wiórki kokosowe – 25 g

Sposób wykonania:

Cukier wsypujemy do rondelka i dodajemy odrobinę wody (tak aby jedynie przykryła cukier). Zagotowujemy. Stopniowo dodajemy masło, czekamy aż się rozpuści, zdejmujemy garnek z ognia i lekko studzimy. Do cukru wbijamy pojedynczo żółtka, cały czas mieszając. Do jednolitej masy dodajemy kakao i łyżkę rumu. Andrut smarujemy masą, przekładamy andrutem, smarujemy masą… Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.

Obrazek

Obrazek

Tym razem zdjęcia typowo robocze, ale niestety nie miałam czasu, aby pokrojonego przełożyć go na piękną paterę. Tak czy siak – wafel jest przepyszny! : )

Mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym według Anny Starmach

Kilka dni temu dostałam w prezencie dwie książki. Jedna z nich to publikacja Anny Starmach, zatytułowana Pyszne 25. Potrzebna była tylko chwila, abym wykonała jeden z zamieszczonych tam przepisów. Tak jak deklaruje autorka – przygotowanie pulpecików faktycznie zajęło mi niecałe pół godziny, a i nie wydałam na zakupy więcej niż 25zł. Efekt wyszedł pyszny, w związku z czym kolejne przepisy z tej książki czekają w kolejce do wypróbowania. Musicie przygotować te pulpeciki, są pyszne!

Składniki:

mielona wieprzowina – 200g

mielona wołowina – 200g

jajko – 1 sztuka

czerwona cebula – 2 sztuki

bułka tarta – 4 łyżki

tarty parmezan – 50g (można go oczywiście zastąpić zwykłym żółtym serem)

czosnek – 2 ząbki

passata pomidorowa lub gęsty przecier pomidorowy – 1l

oliwa z oliwek

sól, pieprz, oregano

Sposób wykonania:

Passatę pomidorową przelewamy do garnka. Podgrzewamy na małym ogniu, doprawiamy do smaku. Cebulę i czosnek obieramy, drobno kroimy i wkładamy do miski. Następnie dodajemy mięso, bułkę tartą, jajko, odrobinę soli i pieprzu. Wszystkie składniki mieszamy (najlepiej ręką). Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy je z odrobiną oliwy na głębokiej patelni lub w dużym garnku z grubym dnem. Następnie, po paru minutach, zalewamy gorącą passatą lub przecierem pomidorowym. Całość dusimy około 15 minut. Podajemy posypane parmezanem, z dodatkiem makaronu, kuskusu lub ryżu.

Smacznego!

P1040714

P1040717

P1040718

P1040722