feta

Warzywa zapiekane z fetą z przepisu Ani Starmach

Postanowiłam wypróbować kolejny, apetyczny przepis z książki Pyszne 25. Warzywa są bardzo smaczne, ale najbardziej przypadł mi do gustu zapieczony ser feta – rozpływa się w ustach. Proponuję jednak, aby to danie podawać jako dodatek do kolacji, a nie jako główne danie obiadowe (osobiście się nie najadłam). Zatem czas na przepis!

Składniki:

bakłażan – 1 sztuka

cukinia – 2 sztuki

czerwona papryka – 1 sztuka

żółta papryka – 1 sztuka

ser feta – 200 g

czosnek – 3 ząbki

zielone oliwki nadziewane papryką – garść (w oryginalnym przepisie autorka dodaje czarne oliwki)

świeży tymianek – 5 gałązek

oliwa z oliwek, sól

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Warzywa myjemy i kroimy w cienkie, krótkie paski (4-5 cm), dodajemy oliwki przekrojone na połówki oraz obrany i rozgnieciony czosnek, gałązki tymianku i odrobinę soli. Składniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym (użyłam brytfanki). Całość dość obficie skrapiamy oliwą i mieszamy. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie na warzywach układamy plastry sera feta i ponownie wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

Gotowe!

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Sałatka grecka z serem feta

Muszę przyznać, że to jedna z moich ulubionych sałatek, szczególnie w upalne dni, gdy mam ochotę na coś lekkiego. Przepisów i możliwości jest wiele, ja natomiast preferuję, aby użyć do tej sałatki sałaty lodowej (jest bardziej chrupiąca niż sałata masłowa), a także dodaję zielone oliwki, podczas gdy zwykle spotykam się z dodatkiem czarnych oliwek.

Zapomniałabym – nie polecam, aby zastępować ser feta jakimś innym zamiennikiem. Odradzam użycie wszelkiego rodzaju serków kanapkowych w kostce. Różnica w smaku jest naprawdę znacząca.

Mówiąc krótko – co kto lubi – ja publikuję swoją ulubioną wersję. Smacznego!

Składniki:

główka sałaty lodowej – 1 sztuka

ser feta – 200 gramów

zielony ogórek – 2 sztuki

czerwona papryka – 1 sztuka

zielona papryka – 1 sztuka

oliwki zielone bez pestek – wedle uznania

sos sałatkowy grecki (u mnie – „Knorr”)

Sposób wykonania:

Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę (solimy, pozostawiamy na jakieś 5-10 minut i wyciskamy z nich wodę – dopiero wtedy dodajemy je do miski). Papryki kroimy w kosteczkę. Dodajemy pokrojone oliwki. Jeśli ser feta jest w kostce to oczywiście kroimy i dorzucamy do sałatki.

Do sosu sałatkowego dodajemy 3 łyżki oleju i 3 łyżki wody i taką mieszankę wlewamy do sałatki.

Odstawiamy miskę do lodówki na min. 2-3 godziny.

Teraz nie pozostaje już nic innego jak tylko rozkoszować się smakiem.

P1010721

P1010718