krem marchewkowy

Krem marchewkowy z groszkiem

Kiedy mam dużo marchewki, pierwsze co przychodzi mi na myśl to… pyszna zupa! Krem z marchewki robiłam już wielokrotnie, ale tym razem postanowiłam wprowadzić małą innowację. Krem marchewkowy z groszkiem smakuje bardzo dobrze (podobnie jak marchewka z groszkiem na gęsto). Czasami warto dodać jeden składnik, żeby urozmaicić znaną zupę. Polecam.

Składniki:

marchewka – około 1,5 kg

ziemniaki – 2 sztuki

cebula – 2 sztuki

bulion warzywny – około 1-1,5 l

masło – 2 łyżki

śmietana 30% lub inna – pół szklanki

groszek konserwowy – szklanka lub więcej

+sól, pieprz

Sposób wykonania:

Marchewkę i ziemniaki obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni. Pokrojoną w talarki marchewkę i ziemniaki podsmażamy. Podsmażone warzywa dodajemy do bulionu i całość gotujemy około 20 minut (do miękkości warzyw). Zupę zabielamy śmietaną i doprawiamy. Całość blendujemy. Gdy mamy już gotowy krem, do zupy dodajemy groszek. Całość gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe. Zupę można dodatkowo podać z prażonymi ziarnami słonecznika lub innymi, wedle gustu.

Smacznego!

img_9852

IMG_9854.JPG

img_9857

Reklamy

Zupa-krem marchewkowa

Dzisiaj prezentuję przepis na pyszną zupę. Tak, przyznaję – jej smak mnie uwiódł. Zanim ją ugotowałam, pomyślałam że zapewne mnie nie zachwyci i że będzie smakowała jedynie jakiemuś słodkiemu maluchowi – niejadkowi. Nawet sobie nie wyobrażacie jak bardzo się myliłam. Krem marchewkowy smakuje pysznie. Próbowaliście?

Składniki:

młoda marchewka – około 1,5 kg

ziemniaki – 3 sztuki

pietruszka – 1 sztuka

cebula – 2 sztuki

bulion drobiowo-warzywny – około 1l

masło – 2 łyżki

śmietanka 30 % – pół szklanki

sól, pieprz, suszony czosnek, ostra papryka

+ prażony słonecznik (do podania)

Sposób przygotowania:

Marchewkę, ziemniaki i pietruszkę myjemy i obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni. Następnie podsmażamy pokrojoną w talarki marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Podsmażone warzywa dodajemy do bulionu i całość gotujemy około 20 minut (do miękkości warzyw). Zupę zabielamy śmietanką i doprawiamy. Całość blendujemy. Krem marchewkowy podajemy z prażonymi ziarnami słonecznika.

Smacznego!

IMG_2728

IMG_2731

IMG_2736

IMG_2743