krem

Zupa – krem z pieczonej papryki

Dzisiaj przedstawiam kolejny przepis na zupę – krem, tym razem z pieczonej papryki. Postanowiłam ugotować właśnie tą zupę, ponieważ miałam mnóstwo papryki, którą dostałam od mamy i przykro by było, gdyby się zmarnowała. Zupa wyszła bardzo smaczna, jest bardzo szybka w wykonaniu. Myślę, że będzie idealna na zimowe wieczory.

Składniki:

czerwona papryka – 7 sztuk

czosnek – 4 ząbki

wywar warzywny – 1,5l

cebula – 1 sztuka (obrana i pokrojona w kostkę)

olej lub oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, na blaszce rozkładamy folię aluminiową i pieczemy papryki i czosnek w łupinach przez około 25 minut. Pamiętajmy, aby skropić papryki olejem lub oliwą z oliwek. W tym czasie na patelni podduszamy poszatkowaną cebulę, ma się tylko zeszklić. Po upieczeniu, gdy papryki ostygną, obieramy je ze skórki, która niemal sama powinna z nich odchodzić. Następnie do wywaru warzywnego dodajemy zeszkloną cebulę i papryki, a także upieczony, poszatkowany czosnek. Gotujemy około 20-30 minut. Zupę miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Podawałam z kleksem śmietany, ale warto też zrobić grzanki. Smacznego 🙂

P1030839

P1030842

P1030846

P1030848

Czosnkowa zupa krem

Dzisiaj kolejna wariacja na temat zupy czosnkowej. Wciąż szukam takiego smaku tej zupy, który zapamiętałam przy okazji wizyty w Czechach. Przepis, który przedstawiam dzisiaj jest naprawdę bardzo dobry. Nawet nazwałabym tę zupę czosnkowo-ziemniaczanym kremem. Myślę, że na długie, zimowe wieczory taka zupka będzie idealna. Skusicie się?

Składniki:

włoszczyzna – 1 pęczek

mięso drobiowe na wywar – u mnie 4 tuszki z kurczaka

ziele angielskie

liść laurowy

cebule – 2 duże

czosnek – 20 ząbków

ziemniaki – 4 sztuki

serek topiony śmietankowy – 30-40g

chleb na grzanki lub można kupić gotowe

ser żółty w kostce – 20dag

Sposób wykonania:

Zagotujmy około 1,5 litra wody na wywar i wrzućmy do wody warzywa i mięso. Dodajemy też kilka ziaren ziela angielskiego i dwa liście laurowe. Następnie cebule kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Następnie do cebuli, dorzucamy poszatkowany czosnek (17-18 ząbków, niech 2-3 zostaną nam na później). Czosnek i cebula mają się tylko zeszklić więc po około 10 minutach wyłączamy ogień pod palnikiem. Gdy wywar jest już gotowy (po około 40 minutach gotowania), wyciągamy warzywa i mięso, a do garnka wrzucamy 4 ziemniaki, pokrojone na mniejsze kawałki. Równocześnie wrzucamy także zeszkloną cebulę i czosnek (nie całość, niech 1/4 zostanie). Gdy ziemniaki się ugotują, używamy blendera i zawartość garnka miksujemy. Następnie dosypujemy pozostałą część 1/4 cebuli i czosnku, a także szatkujemy 2 ząbki czosnku, które nam zostały i dorzucamy to do zupy. Na sam koniec dodajemy do zupy serek topiony, porwany na mniejsze kawałki. Po około 15 minutach zupa jest już gotowa. Przed podaniem trzeba zetrzeć ser żółty i podsmażyć chleb/bułkę na patelni, aby powstały grzanki. Akurat ja miałam dwie bułki, które oprószyłam czosnkiem granulowanym, chili i słodką papryką.

Spróbujcie, warto : )

P1030817

P1030815

P1030814