najlepsze kopytka

Kopytka, o!

Kopytka są takie pyszne, a mam wrażenie, że trochę przez nas zapomniane. Robiłam je już nie raz i nie dwa – są wspaniałym dodatkiem do sosów dlatego pojawiają się w naszym domu dosyć często. A Wy, lubicie kluski z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków? Do tego mąka, jajko i danie gotowe. W oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę objadamy się kopytkami i kluskami. Chętni?

Składniki:

ziemniaki – około 0,5 kg

mąka – 150-200 g

jajko – 1 sztuka

+szczypta soli

Sposób wykonania:

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i od razu przeciskamy przez praskę. Studzimy. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy ziemniaki i robimy na środku wgłębienie, w które wbijamy jajko. Dodajemy odrobinę soli i zagniatamy gładkie ciasto. Im więcej damy mąki, tym kopytka będą bardziej zwarte, nie będą się rozlatywały. Ciasto dzielimy na kilka części i z każdej formujemy „wałeczek”. Nożem odkrajamy kawałki, czyli nasze kopytka. Wrzucamy je na gotującą się wodę i od razu po ich wypłynięciu wyciągamy je na cedzak i polewamy roztopionym masłem. Teraz już tylko wyławiamy kopytka, prosto na talerze!

Smacznego!

IMG_0519

IMG_0520

IMG_0523

IMG_0528