ogórki kiszone

Sałatka z tuńczykiem i ogórkami kiszonymi

W mojej kuchennej szafce od jakiegoś czasu zalegała puszka tuńczyka. Pomyślałam, że nadszedł czas, by zrobić jakąś smaczną sałatkę. W połączeniu z ogórkami kiszonymi (domowego wytworu) i papryką konserwową – bardzo mi smakowała.

Pomysł znalazłam na blogu:

http://kuchniana5.blox.pl/2010/03/Salatka-z-tunczyka.html

Nieco zmodyfikowałam, tak żeby wszystkim domownikom smakowała.

Składniki:

tuńczyk w sosie własnym – 1 puszka

ugotowane jajko – 1 sztuka

papryka konserwowa – 3 sztuki

ogórki kiszone – 5 sztuk

ser żółty – 15 dag

majonez – 2 łyżki

śmietana – 2 łyżki

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Tuńczyka odsączamy i wsypujemy do miski. Ogórki, paprykę i jajko kroimy w kostkę. Ser żółty kroimy albo w malutką kostkę albo po prostu trzemy go na tarce. Na końcu dodajemy majonez, śmietanę i doprawiamy sałatkę.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Zupa ogórkowa

Myślę, że to zupa, która jest wszystkim świetnie znana. Pomyślałam, że za oknem taka brzydka pogoda więc ugotuję właśnie ogórkową. Przepis pochodzi z książki „Zupy domowe”. Trochę go zmodyfikowałam i mogę polecić z czystym sumieniem – zupa wyszła pyszna.

Składniki:

woda – 1,5l

ogórki kiszone – 8 sztuk

uda tuszki kurczaka – 2 sztuki (ja dałam 4 i potem obrałam mięso i dodałam do zupy)

marchewka – 3 sztuki

śmietana 18% – 2 łyżki

cebula – 1 sztuka

pietruszka – 1 korzeń

seler – 1 korzeń

ziemniaki – 2 lub 3 sztuki

czosnek – 2 ząbki

liść laurowy

ziele angielskie

sól

pieprz

pęczek kopru – 1/2 (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

Najpierw przygotowujemy wywar, czyli gotujemy warzywa i mięso kurczaka razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim (około godziny). W tym czasie trzemy ogórki kiszone na tarce o grubych oczkach. Obieramy i kroimy ziemniaki na mniejsze kawałki. Po godzinie wyciągamy z wywaru warzywa i mięso, a wrzucamy ogórki. Gdy marchewka ostygnie także trzemy ją na tarce o dużych oczkach i dorzucamy do zupy. Wrzucamy też ziemniaki i całość gotujemy około 20 minut. Jeśli chodzi o mnie to obrałam też mięso z kurczaka i wrzuciłam do zupy (nie chciałam, żeby się zmarnowało). Na końcu przyprawiamy zupę, dodajemy obrany i zmiażdżony czosnek, mieszamy śmietanę z niewielką ilością gorącej zupy i wlewamy do garnka, mieszając. Dla ozdoby posypujemy posiekanym koprem.

Smacznego 🙂

P1030883

P1030885

P1030888

P1030895

Sałatka z tuńczykiem i makaronem ryżowym

Tym razem kolejna sałatka z makaronem ryżowym, jednak w nieco innej odsłonie. Wpadłam na pomysł, aby ją zrobić, ponieważ w szafce zostało mi jeszcze pół opakowania tego właśnie makaronu. Muszę przyznać, że bardzo mi smakowała.

Składniki:

tuńczyk (w kawałkach lub rozdrobniony) – 1 puszka (polecam, aby dać 2 puszki)

ser żółty w kostce – 0,15 dag

ogórki kiszone – 5 sztuk

papryka czerwona – pół większej

kukurydza – 1 puszka

makaron ryżowy – 150g

sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy

sól

pieprz

Sposób wykonania:

Kroimy w kostkę ogórka kiszonego i ser żółty. Następnie kroimy (także w kostkę) czerwoną paprykę oraz odsączamy kukurydzę z puszki. Dodajemy tuńczyka – jeśli jest w oleju lub sosie – także odsączamy. W międzyczasie gotujemy makaron. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy sos sałatkowy i przyprawy.

Według mnie sałatka jest najlepsza na drugi dzień, gdy przeleży noc w lodówce.

Smacznego 🙂

P1020004

P1020005

P1020007