ser żółty

Quiche ze szpinakiem, serem i salami wg Karola Okrasy

Po raz kolejny postanowiłam wypróbować przepis zamieszczony na stronie Kuchni Lidla.

Quiche zrobiłam w całkowitej zgodności z przepisem Okrasy, w związku z czym podaję linka do przepisu:

http://kuchnialidla.pl/product/quiche-ze-szpinakiem-serem-i-salami

A teraz kilka słów ode mnie i trochę zdjęć. Quiche, czyli wypiek składający się z ciasta francuskiego i nadzienia, wyszedł przepyszny. Przede wszystkim, uwielbiam ciasto francuskie, a dodatki idealnie się z nim komponowały. Salami z orzechami włoskimi, szpinak i francuski ser to cudowne połączenie. Poza tym potrawa jest naprawdę szybka w wykonaniu, między innymi dlatego, że nie rozwałkowujemy ciasta francuskiego więc nie trzeba wyciągać stolnicy i mąki.

Też próbowaliście? Jeśli chodzi o mnie – na pewno zrobię jeszcze nie raz! Bardzo polecam.

P1040121

P1040124

P1040129

P1040130

P1040133

Jest jeszcze jedna dobra informacja. Po zrobieniu quiche została mi jajeczno-śmietanowa masa i trochę ciasta francuskiego. Co można z tym zrobić? Upiec małe i pyszne „quichowe tartaletki” (wystarczy zrobić dokładnie to samo co wcześniej, a jedynie upiec w małych foremkach na muffinki).

Zapomniałam napisać, że przepisem jestem zachwycona : )

P1040149

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Po wakacyjnych wojażach zamarzyły mi się krokiety. Skorzystałam z przepisu z książki pt. „183 Nowe Przepisy Siostry Anastazji”, a modyfikacja polegała jedynie na dodaniu sera żółtego. Robiłam krokiety po raz pierwszy i wyszły bardzo smaczne. Zaznaczam, że sprawa jest dosyć czasochłonna dlatego trzeba wygospodarować trochę więcej czasu na przygotowanie obiadu lub też farsz zrobić dzień wcześniej.

Musicie spróbować.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

20 dag mąki pszennej

1/4 litra mleka

1/4 litra wody

2 jajka

sól

odrobina cukru

Sposób wykonania naleśników:

Jajka roztrzepać w mleku, dodać wodę, mąkę, sól, cukier.
Wymieszać i usmażyć naleśniki (można użyć samych żółtek, a z białek ubić pianę).

Składniki na farsz:

2 średnie cebule

1/2 kg pieczarek

15 dag sera żółtego

2-3 jajka

bułka tarta

tłuszcz

sól

pieprz

Wykonanie:

Pokrojone cebule zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki (pokrojone w kostkę) i razem smażyć. Do przestudzonych pieczarek dodać żółty ser starty na tarce o grubych oczkach, wymieszać i doprawić.
Naleśniki smarować farszem, zwinąć w rulon, panierować w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Obsmażyć na tłuszczu.

P1030801

P1030806

P1030809

P1030811

Pycha! : )

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Tym razem przedstawiam przepis na przepyszną sałatkę z tuńczykiem. Zrobiłam ją kilka dni temu, bardzo mi smakowała.

Składniki:

ser żółty – 15 dag w kostce

ugotowane jajka – 5 sztuk

ogórki konserwowe – 5 sztuk

tuńczyk – 2 puszki (u mnie rozdrobniony)

kukurydza – 1 puszka

papryka marynowana – 1 lub 2 sztuki

groszek – 1 puszka

majonez

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Oddzielamy białka od żółtek jajek i każde z osobna trzemy na tarce na dużych oczkach. Żółtka można też po prostu poszatkować, wtedy będzie szybciej. Ogórki i paprykę kroimy w kosteczkę. Tuńczyka odsączamy od sosu.

Kolejność układania składników w misce (od dołu): starty żółty ser, żółtka jajek, ogórki konserwowe, rozdrobniony tuńczyk, kukurydza, papryka, groszek i na koniec starte białka jajek.

Każdą ułożoną kolejno warstwę przekładamy łyżką majonezu, solimy, pieprzymy.

Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki na dwie godzinki.

Sałatka wygląda bardzo ładnie, jeśli ułożymy składniki w przeźroczystej salaterce. Niestety, nie posiadam takiej dlatego zdjęcia robiłam od góry, podczas wykonywania sałatki.

P1010810

P1010812

P1010814

P1010815

P1010816

P1010818

Zupa czosnkowa

Najlepszą zupę czosnkową jadłam w Czechach – najpierw w Pradze, a całkiem niedawno także w Brnie. To jedna z tych zup, które mogę jeść zawsze i za każdym razem mam ochotę na dokładkę.

Polecam, aby wypróbować wersję domową, która jest bardzo smaczna!

Składniki:

wywar drobiowy ( u mnie na skrzydełkach z kurczaka)

czosnek – ok. 18 ząbków

cebula – 2 (mniejsze)

serek topiony śmietankowy – 100g (można dać trochę mniej)

starty ser żółty – do posypania zupy

grzanki – u mnie ziołowe

sól

pieprz

śmietana – jeśli damy mniej serka topionego (np. o połowę mniej) to można dodać trochę śmietany, żeby zabielić zupę

 

Sposób wykonania:

Ponad połowę ząbków czosnku (około 12 ząbków) i cebule szatkujemy i przesmażamy na oleju. Cebula i czosnek mają się tylko trochę zeszklić. Dodajemy to bezpośrednio do wywaru. Pozostałe ząbki czosnku także szatkujemy i bez przesmażania, wrzucamy bezpośrednio do zupy. Na samym końcu dodajemy serek topiony i gotujemy zupę jeszcze około 20 minut. Dodajemy pieprzu i soli, według uznania.

I już zupa gotowa. Po nalaniu zupy do miseczki, posypujemy ją serem żółtym i grzankami.

Smacznego!

P1010746

P1010747

P1010754

P1010756