szpinak

Tarta z wędzonym łososiem, szpinakiem i mozzarellą

Myślę, że tartę każdy zna i zapewne większość z Was ją uwielbia. Tym razem spróbowałam kombinacji produktów, które bardzo lubię i siłą rzeczy tarta wyszła pyszna, bardzo mi smakowała. Według mnie, łosoś świetnie komponuje się ze szpinakiem, a ser to dla mnie obowiązkowy punkt programu jeśli chodzi o to danie. Tarta to idealny pomysł na szybki obiad, a także wtedy, gdy mamy gości – dla każdego wystarczy. Zatem do dzieła!

Składniki:

ciasto francuskie – 200g

jajka – 5 sztuk

śmietana 18% – 100ml

łosoś wędzony – u mnie około 300g

mozzarella – 200g

szpinak – u mnie jedno opakowanie mrożonego (150-200g)

masło – odrobina do wysmarowania formy na tartę

mąka – odrobina do rozwałkowania ciasta francuskiego

czosnek – 2 ząbki

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Zaczynamy od wysmarowania formy na tartę masłem. Ciasto francuskie ostrożnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką. Ciasto przekładamy do formy tak, by przylegało ono do spodu i boków. Teraz sprawa, o której nie możemy zapomnieć – spód ciasta nakłuwamy widelcem. Następnie palcami usuwamy wystające brzegi ciasta i rozpoczynamy nakładanie składników do tarty. Na całej powierzchni ciasta rozkładamy łososia, następnie mozzarellę. Chwilę wcześniej warto wrzucić mrożony szpinak na rozgrzaną patelnię z masłem. Gdy już się rozmrozi, doprawiamy szpinak – sól, pieprz, czosnek. Teraz czas na „zalewajkę” do tarty – ubijamy razem jajka i śmietanę, a na końcu dodajemy odsączony szpinak i ponownie lekko ubijamy. Teraz łososia i ser zalewamy mieszaniną jajek, śmietany i szpinaku. Polecam jeszcze, aby na wierzch tarty wykroić z ciasta francuskiego paseczki, które ułożymy na wierzchu foremki – to tylko ze względów estetycznych, ładniej wygląda. Tak przyrządzoną tartę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni (termoobieg) i pieczemy 20-25 minut dopóki masa całkowicie się nie zetnie.

Smacznego!

P1040286

P1040288

P1040290

P1040284

P1040296

P1040299

Quiche ze szpinakiem, serem i salami wg Karola Okrasy

Po raz kolejny postanowiłam wypróbować przepis zamieszczony na stronie Kuchni Lidla.

Quiche zrobiłam w całkowitej zgodności z przepisem Okrasy, w związku z czym podaję linka do przepisu:

http://kuchnialidla.pl/product/quiche-ze-szpinakiem-serem-i-salami

A teraz kilka słów ode mnie i trochę zdjęć. Quiche, czyli wypiek składający się z ciasta francuskiego i nadzienia, wyszedł przepyszny. Przede wszystkim, uwielbiam ciasto francuskie, a dodatki idealnie się z nim komponowały. Salami z orzechami włoskimi, szpinak i francuski ser to cudowne połączenie. Poza tym potrawa jest naprawdę szybka w wykonaniu, między innymi dlatego, że nie rozwałkowujemy ciasta francuskiego więc nie trzeba wyciągać stolnicy i mąki.

Też próbowaliście? Jeśli chodzi o mnie – na pewno zrobię jeszcze nie raz! Bardzo polecam.

P1040121

P1040124

P1040129

P1040130

P1040133

Jest jeszcze jedna dobra informacja. Po zrobieniu quiche została mi jajeczno-śmietanowa masa i trochę ciasta francuskiego. Co można z tym zrobić? Upiec małe i pyszne „quichowe tartaletki” (wystarczy zrobić dokładnie to samo co wcześniej, a jedynie upiec w małych foremkach na muffinki).

Zapomniałam napisać, że przepisem jestem zachwycona : )

P1040149

Pieczone pierogi ze szpinakiem i pieczarkowym farszem

Pierwszy raz w życiu robiłam pieczone pierogi i wniosek jest jeden – będę je robiła znacznie częściej. Wyszły naprawdę pyszne, zajadaliśmy się nimi przez dwa dni. Jeżeli chodzi o nadzienie to oczywiście panuje tu zupełna dowolność – ja akurat miałam ochotę na szpinak, a farsz pieczarkowy został mi z nadziewanych sakiewek z piersi z kurczaka (wpis na blogu z 15.09.2013). Ciasto na pierogi jest kruche i bardzo szybkie w przygotowaniu. Bardzo polecam.

Składniki na ciasto:

mąka pszenna – 500g

masło – 150g

tłusta śmietana – 100g

jajka – 3 sztuki (2 do ciasta, a jedno do smarowania po wierzchu)

olej – 4 łyżki

sól

Składniki na farsz (ze szpinakiem, z racji tego, że przepis na farsz z pieczarkami jest w poprzednim wpisie) :

szpinak – jedno opakowanie mrożonego

śmietana – 2 łyżki

sól

Sposób wykonania ciasta:

Masło ścieramy na tarce do miski z mąką, dodajemy sól i rozdrabniamy palcami. Roztrzepane jajka dodajemy do śmietany i łączymy z pozostałymi składnikami, dodajemy olej. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Ciasto zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez około godzinę. Z ciasta formujemy wałek i kroimy go w około 1 cm plastry, a następnie rozwałkowujemy je na cienkie plastry. Łyżką nakładamy farsz i sklejamy ciasto identycznie jak przy tradycyjnych pierogach. Po wierzchu smarujemy pierogi rozmąconym jajkiem. Pieczemy w temp. 180 stopni  około 35 minut [Jeżeli chodzi o mnie to piekłam w dwóch naczyniach żaroodpornych wysmarowanych olejem].

Sposób wykonania farszu:

Rozgrzewamy masło na patelni i wrzucamy mrożony szpinak. Dusimy pod przykryciem około 15-20 minut. Ściągamy przykrycie patelni i gdy woda odparuje, dodajemy do szpinaku śmietanę i doprawiamy. Odstawiamy do ostygnięcia.

SMACZNEGO!

P1030960

P1030964

Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami (Okrasa)

Dzisiaj chciałabym zaprezentować danie, na które przepis w całości został zaczerpnięty z przepisu Kuchni Lidla.

W związku z tym podaję linka do przepisu:

http://kuchnialidla.pl/product/Pieczony-kurczak-w-sezamie-na-szpinaku-z-pikantnymi-ziemniakami

Nie wprowadziłam żadnych znaczących modyfikacji w przepisie. Jedyne co, to nie dostałam w sklepie sezamu dlatego kurczak nie był nim posypany. Polecam jednak, aby kupić i uprażyć sezam, bo jego połączenie z kurczakiem wydaje się być bardzo smaczne. Druga różnica to taka, że w przepisie Okrasy jest świeży szpinak, ja natomiast dodałam mrożony. Całą resztę wykonałam dokładnie tak jak na jego filmiku.

Czy smakowało? Bardzo! Wraz z moim mężczyzną zajadaliśmy się i kurczakiem i pikantnymi ziemniaczkami i szpinakiem. Naprawdę polecam, żeby wypróbować, przepis jest naprawdę dobry. Jeśli chodzi o mnie, to na pewno jeszcze nie raz przygotuję to danie. Spróbujcie! 🙂

P1010767

P1010768

P1010775

P1010776

P1010777

P1010778