tortilla

Minipizze z tortilli

Tym razem kolejny, wypróbowany przepis z nowej książki Ani Starmach. Moja mała modyfikacja polegała jedynie na tym, że zamiast pieczarek dodałam zielone oliwki i trochę ostrej papryki. Łatwa, szybka w wykonaniu i pyszna przekąska. Lubicie?

Składniki:

placki tortilli – 3 sztuki

twardy, żółty ser – 50 g

mozzarella – 120 g

passata pomidorowa – 100 ml

gotowana szynka – 100 g

pieczarki – 2 sztuki (lub tak jak ja: garść zielonych oliwek i kilka ostrych papryczek)

tymianek, oregano, sól, pieprz

Sposób wykonania:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Passatę podgrzewamy, doprawiamy solą, pieprzem, oregano i tymiankiem. Do sosu dodajemy starty żółty ser. Z placków tortilli wykrawamy małe placuszki (używamy do tego szklanki lub otwartej puszki o ostrych brzegach). Placuszki przekładamy do foremek na muffinki (placuszki powinny być większe niż średnica foremek), dociskamy je dokładnie do dna, aby zmieściło się jak najwięcej farszu. Na ciasto nakładamy łyżkę sosu pomidorowego, dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę i mozzarellę. Jako ostatnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (lub oliwki i papryczki). Pizze w foremkach na muffinki wkładamy do piekarnika na 15 minut. Przed podaniem wyciągamy je z foremek, choć jeśli pozostawimy je nienaruszone, będą smakowały świetnie również na zimno.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Taki pomysł na obiad powstał szybko i spontanicznie. Wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Z dodatkami można oczywiście kombinować, ale z kurczakiem tortilla jest pyszna. Lubicie?

Składniki:

pszenne tortille – 4 sztuki

pierś z kurczaka (pojedyncza) – 1 sztuka

czerwona papryka – 1 sztuka

pomidor – 2 sztuki

ogórek zielony – 1 sztuka

kukurydza – pół puszki

pieczarki – 5 sztuk

majonez, śmietana, czosnek, sól, pieprz, przyprawa gyros

+ folia aluminiowa do zawinięcia

Sposób wykonania:

Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w większą kostkę. Obtaczamy go w przyprawie gyros i smażymy na rozgrzanym oleju. Pieczarki kroimy w plastry i smażymy na drugiej patelni. Do pieczarek dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidora i chwilę wszystko dusimy. Kukurydzę odsączamy z zalewy, a ogórki kroimy w kosteczkę. W miseczce przygotowujemy sos – łączymy trzy łyżki majonezu, trzy łyżki śmietany, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Gdy wszystko jest już gotowe, pszenny placek kładziemy na suchą patelnię i podgrzewamy, aż delikatnie się zarumieni (z dwóch stron). Teraz na placek nakładamy sos, dodajemy kurczaka i warzywa, ponownie polewamy sosem i całość zawijamy w rulon – przy pomocy folii.

Gotowe!

Obrazek

Obrazek

Obrazek