wielkanoc

Śledzie w sosie chrzanowym

Jeszcze przed Wielkanocą pomyślałam, że mam ochotę na śledzie – nie takie w oleju, ale w pysznym sosie. Bardzo lubię ostry, charakterystyczny smak chrzanu. Śledzie były pyszne zatem szczerze polecam przepis.

Składniki:

matiasy – 4 sztuki

jajka ugotowane na twardo – 2 sztuki

cebula – 1 sztuka

natka pietruszki – 1 pęczek

gęsta śmietana – mały kubek

jogurt – mały kubek

majonez – 3 łyżki

tarty chrzan – 3 lub 4 czubate łyżeczki

sól, pieprz, sok z cytryny

Sposób wykonania:

Matiasy zalewamy zimną wodą i moczymy tak długo, aż będą odpowiednio słone (osobiście moczę 2-3 godziny). Czas moczenia zależy od tego jakie śledzie lubimy. Cebulę kroimy w malutką kosteczkę i wrzucamy do miski. Tak samo postępujemy z ugotowanymi jajkami.  Matiasy kroimy w większe kawałki, a natkę pietruszki drobno siekamy. Mieszamy śmietanę z jogurtem, majonezem i chrzanem. Sos doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zalewamy nim matiasy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Faszerowane jajka z wędzonym łososiem

Święta Wielkanocne już blisko więc pomyślałam, że chociaż odrobinę chcę poczuć ich klimat. Przyrządziłam faszerowane jajka – są pyszne, a wszystkie składniki bardzo do siebie pasują. Może Wy też takie robicie?

Składniki:

jajka ugotowane na twardo – 6 sztuk

plastry wędzonego łososia – 6 sztuk

groszek konserwowy – 1 puszka

ogórki kiszone – 7 sztuk

majonez – 3 łyżki

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Jajka kroimy na połówki, wyjmujemy żółtka i trzemy je na tarce o małych oczkach. Do żółtek dodajemy groszek konserwowy i ogórki starte na tarce o dużych oczkach. Do całości dodajemy majonez i doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz nakładamy na połówki jajek i całą porcję zawijamy w plaster łososia.

Układamy jajka na półmisku i gotowe.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek