ziemniaki

Domowe frytki

Tym razem chciałabym przedstawić przepis na coś bardzo łatwego, szybkiego w wykonaniu i ośmielę się napisać, że lubianego przez nas wszystkich – domowe frytki. Często zapominam o tym, że zamiast biec do McDonald’a można samemu zrobić frytki. Myślę, że w każdym domu ziemniaków jest pod dostatkiem więc czas na pyszną, niezdrową przekąskę. Dodam, że frytki smażył mój mężczyzna i wyszły pyszne.

Składniki:

ziemniaki – 4 ogromne sztuki (lub więcej mniejszych)

olej do smażenia

sól, keczup (opcjonalnie, wedle uznania)

Sposób wykonania:

W niewielkim garnku rozgrzewamy olej (u mnie pół wysokości garnka). Gdy olej się nagrzeje, wrzucamy do niego obrane, umyte i pokrojone w słupki ziemniaki. Gdy zaczną się lekko rumienić – gotowe. Szybko, pysznie i niezdrowo, prawda? 🙂

P1040113

P1040115

P1040119

Zapiekanka z fasolką szparagową

Tym razem dostałam w prezencie mnóstwo żółtej fasolki szparagowej. Głowiłam się długo, co by tu z nią zrobić, żeby się nie zmarnowała. Myślałam o zupie – krem z fasolki, ale że ostatnio takie robiłam często, to poszperałam po Internecie i wpadłam na pomysł, żeby zrobić zapiekankę z tym warzywem. Efekt? Fajny przepis na lekki i szybki obiad. Gdyby ktoś chciał zrobić wersję bardziej sycącą, wystarczy dać więcej szynki i ziemniaków. Polecam – wypróbujcie.

Składniki:

ziemniaki – 5 większych sztuk

żółta fasolka szparagowa – 0,5 kg lub więcej

szynka lub polędwica – 25dag

jajka – 2 sztuki

śmietana 12% lub 18% – 200ml

czosnek – 2 ząbki

oregano

pieprz

starty żółty ser do posypania – według uznania

Sposób wykonania:

Ziemniaki gotujemy. Po odcedzeniu kroimy je w plastry (moje się trochę rozgotowały dlatego nie mogłam ich pokroić na ładne plastry, ale to w niczym nie przeszkadzało). Fasolkę także gotujemy i odcedzamy (gotowałam prawie pół godziny). Na patelni podsmażamy pokrojoną w plastry szynkę. Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem, a następnie na spód kładziemy ziemniaki, na nie dajemy podsmażoną szynkę i posypujemy ją sporą ilością oregano i dodajemy przeciśnięty przez praskę lub poszatkowany czosnek. Na samą górę zapiekanki kładziemy fasolkę (ja pokroiłam ją na mniejsze kawałki). Teraz mieszamy śmietanę, jajka, pieprz i rozgnieciony czosnek (ubijaczką lub widelcem) i polewamy tym całość zapiekanki. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 30 minut.  Gdy fasolka zacznie się rumienić, wyjmujemy naczynie z piekarnika. No i na koniec – każdy może posypać sobie danie taką ilością sera, na jaką ma ochotę. Smacznego 🙂

P1030869

P1030872

P1030874

P1030873

P1030878

Czosnkowa zupa krem

Dzisiaj kolejna wariacja na temat zupy czosnkowej. Wciąż szukam takiego smaku tej zupy, który zapamiętałam przy okazji wizyty w Czechach. Przepis, który przedstawiam dzisiaj jest naprawdę bardzo dobry. Nawet nazwałabym tę zupę czosnkowo-ziemniaczanym kremem. Myślę, że na długie, zimowe wieczory taka zupka będzie idealna. Skusicie się?

Składniki:

włoszczyzna – 1 pęczek

mięso drobiowe na wywar – u mnie 4 tuszki z kurczaka

ziele angielskie

liść laurowy

cebule – 2 duże

czosnek – 20 ząbków

ziemniaki – 4 sztuki

serek topiony śmietankowy – 30-40g

chleb na grzanki lub można kupić gotowe

ser żółty w kostce – 20dag

Sposób wykonania:

Zagotujmy około 1,5 litra wody na wywar i wrzućmy do wody warzywa i mięso. Dodajemy też kilka ziaren ziela angielskiego i dwa liście laurowe. Następnie cebule kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Następnie do cebuli, dorzucamy poszatkowany czosnek (17-18 ząbków, niech 2-3 zostaną nam na później). Czosnek i cebula mają się tylko zeszklić więc po około 10 minutach wyłączamy ogień pod palnikiem. Gdy wywar jest już gotowy (po około 40 minutach gotowania), wyciągamy warzywa i mięso, a do garnka wrzucamy 4 ziemniaki, pokrojone na mniejsze kawałki. Równocześnie wrzucamy także zeszkloną cebulę i czosnek (nie całość, niech 1/4 zostanie). Gdy ziemniaki się ugotują, używamy blendera i zawartość garnka miksujemy. Następnie dosypujemy pozostałą część 1/4 cebuli i czosnku, a także szatkujemy 2 ząbki czosnku, które nam zostały i dorzucamy to do zupy. Na sam koniec dodajemy do zupy serek topiony, porwany na mniejsze kawałki. Po około 15 minutach zupa jest już gotowa. Przed podaniem trzeba zetrzeć ser żółty i podsmażyć chleb/bułkę na patelni, aby powstały grzanki. Akurat ja miałam dwie bułki, które oprószyłam czosnkiem granulowanym, chili i słodką papryką.

Spróbujcie, warto : )

P1030817

P1030815

P1030814