zupa

Zupa – krem z pieczonej papryki

Dzisiaj przedstawiam kolejny przepis na zupę – krem, tym razem z pieczonej papryki. Postanowiłam ugotować właśnie tą zupę, ponieważ miałam mnóstwo papryki, którą dostałam od mamy i przykro by było, gdyby się zmarnowała. Zupa wyszła bardzo smaczna, jest bardzo szybka w wykonaniu. Myślę, że będzie idealna na zimowe wieczory.

Składniki:

czerwona papryka – 7 sztuk

czosnek – 4 ząbki

wywar warzywny – 1,5l

cebula – 1 sztuka (obrana i pokrojona w kostkę)

olej lub oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, na blaszce rozkładamy folię aluminiową i pieczemy papryki i czosnek w łupinach przez około 25 minut. Pamiętajmy, aby skropić papryki olejem lub oliwą z oliwek. W tym czasie na patelni podduszamy poszatkowaną cebulę, ma się tylko zeszklić. Po upieczeniu, gdy papryki ostygną, obieramy je ze skórki, która niemal sama powinna z nich odchodzić. Następnie do wywaru warzywnego dodajemy zeszkloną cebulę i papryki, a także upieczony, poszatkowany czosnek. Gotujemy około 20-30 minut. Zupę miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Podawałam z kleksem śmietany, ale warto też zrobić grzanki. Smacznego 🙂

P1030839

P1030842

P1030846

P1030848

Grochówka

Tym razem przedstawiam wypróbowany i dopracowany przeze mnie przepis na grochówkę. Cały sekret tkwi w tym, żeby wywar ugotowany był na dobrym mięsie i żeby zupę dobrze doprawić. Polecam!

Składniki na wywar:

cebula – 1 sztuka

seler – mniejszy kawałek

marchewka – 2 lub 3 sztuki

boczek wędzony – u mnie „spory kawałek”

liście laurowe

ziele angielskie

[pietruszka oczywiście też mile widziana, ja akurat nie miałam]

Pozostałe składniki:

groch żółty łuskany, połówki – 300g

ziemniaki – 2 sztuki

kiełbasa – 250g (jedna większa)

czosnek – 2,3 ząbki

majeranek (sporo)

sól

pieprz

Sposób wykonania:

Najpierw gotujemy wywar z podanych składników. Na opakowaniu od grochu było napisane, aby namoczyć go we wrzątku przez 15 minut, to wtedy szybciej się ugotuje. I tak też zrobiłam. Po około 40 minutach wyjmujemy całą włoszczyznę i boczek, a wrzucamy do zupy groch. W tym czasie kroimy marchewkę w małą kosteczkę i dorzucamy ją do zupy. Z boczku wykrajamy cały tłuszcz i pozostałe mięsko również kroimy w kostkę i dorzucamy do zupy. Groch w tym towarzystwie powinien pogotować się około 40-50 minut. Po tym czasie dorzucamy do zupy pokrojone w mniejsze kawałki ziemniaki, wrzucamy czosnek (całe ząbki), a także doprawiamy zupę (majeranek, sól, pieprz). Nie zapominamy też o kiełbasie, którą kroimy i także wrzucamy do garnka. Po 15 minutach wyłączamy gaz i zupka gotowa. Wspaniałe jest to, że groch świetnie zagęszcza całą zupę i nie trzeba używać innych składników, jak np. mąka.

Smacznego!

P1010885

P1010886

P1010889

P1010896